在讨论如何正确的健康饮用葡萄酒之前，酒先生觉得葡萄一词的由来十分有趣，想和酒友们分享。“葡萄”一词的来历，竟然是和明代中医药学大咖李时珍有关。李时珍在《本草纲目》中写道：“葡萄，《汉书》作蒲桃，可造酒，人酺饮之，则醄然而醉人饮之，故有是名。“酺”是聚饮的意思，“醄”是大醉的样子。按李时珍的说法，葡萄之所以称为葡萄，是因为这种水果酿成的酒能使人饮后醄然而醉，故借“酺”和“醄”两字，叫做葡萄。酒先生初次看到葡萄二字的来历时，不经兴叹中文的美，难以言表，忍不住再添两杯美酒，啜饮下其中的韵味，而后砸吧砸吧余味，仿佛畅饮葡萄美酒的那份尽兴之美，亘古以来没有变过。
关于葡萄酒，《本草纲目》中也写到：葡萄酒有“暖腰肾、驻颜色、耐寒”，“酒，天之美禄也。面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴”。这也是为什么除了干杯，人们总以祝寿做最好的祝酒词吧。
葡萄酒成分
在真正回答葡萄酒是否健康的问题之前，我们需要查看一杯葡萄酒的成分。
一杯葡萄酒中有85%的成分对人体十分有益。大部分的水，是为人体组成必不可缺的成分。还有诸如花青素（一种抗氧化剂）和多酚（包括单宁和白藜芦醇）之类的物质，这些成分都已被证明对人体健康有益。
好的对立面往往不是坏，好与坏往往是同时存在的。用时髦的话说，抛开计量谈毒性就是耍流氓。那么剩下的15%存在于葡萄酒中的罪恶因子“酒精”，对于葡萄酒这一健康形象的影响有多大呢？从技术上讲，葡萄酒以酒精的形式存在5.5％至21.5％的“醉恶之源”。酒精或乙醇恰好是一种神经毒素（一把让你亢奋又容易发狂的双刃剑），当它在肝脏中代谢时，会变成一种称为乙醛的致癌物。当然，如果我说不含酒精的酒喝起来是那么的无趣，大部分人肯定会举双手赞同。
饮用标准
如果对于“喝葡萄酒有益健康”这则人见人爱的高光标语来说，“适量饮酒”是它暗藏的秘密。那么，如果你理智的希望保持健康的饮酒习惯，“节制”就是秘密。
根据美国推行的适度饮酒的定义，男性每日适应两杯约合计300ml的12%BAV葡萄酒，约200卡路里。女性每日适饮一杯约150ml的12%BAV葡萄酒，约100卡路里。
男生和女生的不同
你可能想知道为什么男人比女人喝得更多，而实际上有科学的原因。碰巧的是，男人代谢酒精所需的酶要比女人多两倍左右。还希望广大男性同胞不要暗自庆幸自己天赋禀异，借此贪杯哟。爱喝两杯的女同志们也无需担忧，机智的酒先生这就教你如何在欢愉的时刻多喝一杯！
按照《美国饮食指南（2015-2020年）》的规定，保持可怕的“过量饮酒”每日限额，则应遵循以下原则：
女性一天最多喝3杯酒
男性一日最多喝4杯酒
当然，别忘记伟大的万物守恒原则，这多喝的一杯可是“借”来的。记住你仍然需要添加以女性每周喝酒不超过7杯，男性每周喝酒不超过14杯的原则，记得空出一些无酒精的日子为贪杯买单。
（艺术家陈雄伟&詹凯，透过“艺术之眼”品读美酒与人生！）
酒先生觉得，和朋友一起分享一瓶美酒，亦或是选择高品质的美酒独酌，都是有效控制自己保持适量饮酒的不二法门。还希望大家快乐明智的享用美酒。
如果觉得文章不错，请关注酒先生SirWine公众号！
