事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。十年后还能不能喝，就要看红酒没有变质了。葡萄酒讲究适饮期，每款葡萄酒的适饮期各不相同。有的葡萄酒需要尽快在一两年内喝掉，而有的葡萄酒陈年几十年后仍在适饮期内。从口感角度来说就完全不是这么一回事了，葡萄酒是酿造酒，不同于白酒、白兰地等蒸馏酒，它不是越存越香的。
红酒有自己的生命周期，错过了酒的成熟期，待到它的生命力走下坡路乃至死掉后再喝，口感就很差了。不同的酒其达到成熟期的时间也不相同，有些就适合喝新酒，有些适合存几年再喝以使酒更成熟。但这里又有两点需注意，其一长期存酒的要求较高，要保持恒定的温度、湿度、避免异味及温度骤变，最好是地下酒窖，如无条件，也应用恒温冰箱，一般的冰箱恐难胜任；其二，毫不夸张甚至是保守地说。
现在说下不能喝了的葡萄酒还有什么作用：
清洗蔬果
葡萄酒和小苏打一样，可以用作天然的水果和蔬菜清洗剂。葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的杂质，而且葡萄酒的各种成分可以杀死食物中的多种病原体如沙门氏菌和大肠杆菌。
染布料
不小心把红葡萄酒洒在布料上之后，一般很难彻底把红酒渍清洗干净。这个时候，你可以大胆地进行尝试，干脆把整块布料都染成红色好了。红葡萄酒可以把布料染成淡粉色、深紫色，甚至是灰色。染色的时候，先把红葡萄酒煮热，然后把布料放到酒中，用木质的勺子搅拌10分钟，之后把布料捞出来晾干，最后再清洗干净。
腌制肉类
在烹饪肉食之前，先把它放在葡萄酒中腌制6个小时左右，这样可以有效地减少煎炸过程
制作沙拉酱
沙拉酱一般来说太过粘稠，不是过油就是过甜，建议使用红酒自行调制沙拉酱，不但好吃
取一碟子加入红酒、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀，再将调好的红酒酱淋在沙拉上即可。
清洗玻璃
过期的白葡萄酒其实跟醋的作用差不多，所以它可以像醋一样用来清洗玻璃。
烹饪美食
把喝不完的葡萄酒倒入制冰格中冰冻起来，以后做汤或者炖肉时，可以随时取一两块，当做调料来使用，让汤或者炖肉获得更浓郁的味道。（当然是在葡萄酒还没坏到产生有害物质的时候）
清洗厨房
白葡萄酒是很好的消毒剂，它的酸和酒精可以除去污渍、杀灭病菌，而且它不像真正的清洁剂那样，可能会带有对身体有害的化学物质。不过，如果你的厨房台面是用花岗岩制成的，那就不适合用白葡萄酒来清洗了，因为白葡萄酒中的酸会腐蚀花岗岩。
